Simples de fazer e delicioso de comer, essa receita é uma boa opção para incluir mais vegetais e legumes nas refeições.

Ingredientes

• 200g de macarrão
• 1 colher de sopa de azeite
• 2 cebolas médias picadas
• 1 dente de alho triturado
• 1 colher de chá de orégano seco (ou fresco)
• 1 colher de chá de manjericão seco (ou fresco)
• 4 tomates picados
• 4 abobrinhas fatiadas
• 200g de ervilhas (fresco, congelado ou enlatado)
• 125ml de caldo de legumes ou de frango
• 25g de queijo parmesão ralado
• 1 pitada de pimenta preta moída
• sal à gosto

Modo de preparo

Pré-aqueça o forno a 180C.

Cozinhe o macarrão conforme instruções da embalagem e escorra. Enquanto isso, aqueça o azeite em uma panela grande e cozinhe lentamente a cebola e o alho até ficarem macios e dourados.

Acrescente as ervas, o tomate, a abobrinha, as ervilhas e o caldo. Cozinhe por 5 minutos. Adicione o macarrão e os vegetais e tempere com pimenta-do-reino e o sal. Transfira para uma assadeira e polvilhe o queijo ralado por cima. Asse por 30 a 35 minutos.